스피룰리나 효능 부작용 다이어트 효과 먹는법 먹는 방법

스피룰리나 효능 부작용 다이어트 효과 먹는법 먹는 방법

아미노산 · 비타민 · 미네랄 ·식이섬유 등 50 여종의 영양 · 건강 성분을 함유한 스피룰리나는 지구에서 가장 오래된 해조류로 다세포 생물입니다. 고단백 식품으로 각광받으며 슈퍼푸드로 떠오르고 있는 스피룰리나 효능과 먹는법에 대해 알아보겠습니다.

스피룰리나 효과

스피룰리나(Spirulina)는 지구에서 가장 오래된 조류로 35억 년 전 최초로 광합성한 세포벽이 얇은 다세포 생물입니다. 스피룰리나는 고대 아프리카 및 멕시코 지역에서 이용됐지만 한국에선 일본을 통해 비교적 근래에 알려지게 됐습니다. 특히 2011년 일본 후쿠시마 원전사고 이후 번진 방사능에 대한 불안감으로 인해 한국 수산물업계까지 큰 타격을 받자 물고기 사료로 사용하는 양식업체들도 있었습니다.

미항공우주국 NASA와 세계보건기구 등에서 인류의 미래 식량으로 뽑기도 했으며, 할리우드 셀럽들의 건강식으로 주목받은 스피룰리나는 고단백 식품으로 꼽힙니다.

몸의 약 20%는 단백질입니다. 단백질은 근육 · 장기 · 혈액 · 머리카락 · 손톱 · 뼈 · 피부의 재료가 되는 중요한 영양소로 몸 만들기에 큰 역할을 담당하고 있습니다. 이 부위들은 매일 만들어져 바뀌기 때문에 매일 빠뜨리지 않고 섭취하는 것이 중요합니다.

스피룰리나의 65~70%는 단백질이며 단백질 함유가 높은 식품인 대두가 39%, 쇠고기가 20%, 달걀이 12%인 것과 비교하면 스피룰리나가 얼마나 많은 단백질을 함유하고 있는지 알 수 있습니다.

단백질이 많기로 유명한 클로렐라(50%)보다도 더 많은 단백질(69.5%)을 함유하고 있는 고단백 식품이며 필수아미노산 역시 균형 있게 함유돼 있습니다.

또 함유된 칼슘은 우유의 3배, 단백질은 두부의 4배, 베타카로틴은 당근의 10배, 철분은 시금치의 23배, 감마리놀레산은 모유보다 많습니다. β- 카로틴이 부족하면 감기에 걸리기 쉬워지는 등 면역력 저하 · 건조 · 탈모로 이어질 수 있습니다.

또한 스피룰리나는 다세포로 세포벽이 없어 소화흡수율 95%로 높습니다. 이 밖에도 탄수화물과 수용성 식이섬유를 비롯해 항산화성 색소 성분과 항산화 효소, 감마리놀레산 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 폴리페놀의 일종인 피코시아닌은 항산화 작용이 있어 노화 예방 효과가 있습니다.

또 다른 스피룰리나 효능은 항산화 기능이 풍부해 노화를 막아주고, 염증과 항암 작용을 도와준다는 것입니다. 또한 엽록소도 체내 독성을 제거하고 노폐물을 배출하도록 도와주어 피부 건강과 다이어트에 도움을 줍니다.

제품을 고르는 방법

시중에 판매하는 스피룰리나 건강기능식품은 주로 분말(가루)이나 정제 형태 등으로 판매하는데, 원재료와 배양 방식, 제조 공정에 따라 품질이 결정됩니다. 특히 스피룰리나 원재료는 아프리카와 중남미의 호수에서 자란 것이 좋다고 하지만, 자연산은 품질 관리가 잘 안 되고 환경오염 물질의 혼입 가능성이 있어 인공 배양이 더 낫다는 의견도 있습니다. 현재 정부가 건강기능식품으로 고시해 시판 중인 것은 스피룰리나를 인공배양한 뒤 가열 및 건조해서 만든 것입니다.

제품을 고를 때는 제조사가 믿을만한 곳인지와 일일 섭취 함량, 추가로 첨가한 성분은 무엇인지 확인해야 합니다. 유당이나 스테아린 등 부형제를 쓰지 않은 것이 체내 흡수율이 더 높으며, 제품을 물에 넣었을 때 청남색의 피코시아닌이 나오는 것으로 고르는 것이 좋습니다.

스피룰리나는 항산화 성분이 들어있기 때문에 빛과 산소에 약합니다. 따라서 제품 용기는 햇빛과 공기가 잘 차단되는 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

효과적인 스피룰리나 먹는법

어떤 목적으로 섭취하느냐에 따라 먹는 방법도 차이가 있습니다. 다이어트를 위해서면 식사 30분 전에 물 한잔과 함께 먹으면 포만감이 생겨 음식을 많이 먹는 것을 막을 수 있습니다. 질환 예방이나 건강을 위한 목적으로 먹는다면 음식을 먹기 30분 전 공복 상태에서 먹으면 흡수율을 높일 수 있습니다.

스피룰리나 부작용은 이뇨작용을 해 두통이나 장 질환이 생길 수 있어서 하루에 처음엔 상품 설명서보다 적은 양에서 시작해 서서히 늘리십시오. 또한 흡수율을 높이기 위해서는 물을 충분히 마시는 것이 좋습니다. 보통 시중에 나와있는 캡슐의 경우 1알에 400~500mg이 많습니다. 패키지에 적힌 정해진 용량을 따르십시오.

스피룰리나는 단백질과 각종 영양소가 고농축으로 함유되어 있지만 신장이 약하면 무리가 갈 수 있어 피하는 것이 좋습니다. 또한 혈액 응고제와 병용해 섭취하면 출혈 위험이 있어 주의해야 합니다.