생선회 기생충 편도에서 선충 유생 발견 일본반응

생선회 기생충 편도에서 선충 유생 발견 일본반응

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25세 일본 여성이 목의 염증으로 의사의 진단을 받은 결과, 편도에 길이 38밀리의 기생충이 산 채로 들어가 있던 것으로 나타났습니다.

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미국 의학 저널에 이달 게재된 증례 연구에 따르면, 이 여성은 모듬회를 먹은 후 5일간 인후통과 염증으로 고민했습니다. 도쿄 의사들이 조사한 결과 왼쪽 편도선 내부에서 기생충이 살아 움직이고 있는 것을 발견해 핀셋으로 이를 제거했습니다.

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DNA 검사를 통해 이 기생충은 선충의 일종으로, 제 4단계의 유생인 것이 밝혀졌습니다. 이 기생충은 날것 또는 충분히 불을 통하지 않는 해산물을 먹은 사람의 위장에 침투. 일본이나 북태평양 국가, 남미, 네덜란드에서는 기생충에 관한 사례가 700건 이상 보고되고 있습니다.

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기생충 제거 수술을 받은 여성의 혈액 검사 결과는 정상으로, 증상도 빠르게 개선했다. 날생선 등을 사용한 요리의 인기가 높아지는 가운데, 서양에서는 생선회에 기생하는 아니사키스에 의한 건강 피해가 급증하고 있습니다.

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예를 들어 건강하던 32세 남성 뱃속에 들어간 아니사키스가 장내에서 창자 벽에 꽂혀, 심한 복통이나 구토, 발열을 1주일 동안 발생한 사건입니다. 문진에서 남성은 최근 스시를 먹었다고 밝혔습니다.

원문 女性の扁桃から生きた寄生虫、刺身食べて侵入か日本

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tbygs *****

의외로 회전 초밥 1회 냉동 물고기가 안심일지도 ...

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aka *****

상당히 드문 사례기 때문에 학술지에 게재한 게 아닌가 하네요. 생해산물에서 아니사키스는 흔하기 때문에 요리 단계에서 조심하는 게 일본의 상식인데, 편도선에 기생했다는 건 처음 들었다.

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wat *****

바다 생선 기생충의 대표는 아니사키스와 쿠도아인데, 민물 고기는 더 위험하기 때문에

특정 장소에서 잡은 것인가, 관리된 양식 이외 생식은 조심하지 않으면 안됩니다.

바다 물고기를 사거나 낚시도 하고 있습니다만, 때때로 "뭔가" 있군요.

하지만 생선회 좋아합니다.

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tak *****

슈퍼에서 일하던 시절 생선 껍질 표면에서 아니사키스가 나오고, 꾸불꾸불할 때마다 벌레를 잡고 나서 다시 포장한 적이 있었다.

날것을 그대로 처리했기 때문에 신선도는 발군.

물론 가열용이라는 스티커는 붙였다.

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whi *****

아니사키스의 피해자입니다. 약 10년 전, 친척이 만든 시메사바에 있던 것 같습니다 ‥

밤새 고통받고 다음 날 아침 병원에. 위장 내과 진료에서 우연히 다른 환자의 예약도 없었으니까 위 내시경 카메라를.

선생님 왈, "아, 있네요 있네요. 신선한 고등어와 오징어에 신선한 아니사키스가 있었군요" 드물 것도 없다고 ‥.

보통 하룻밤도 견디지 못 하고 구급차 부르는데 잘 참았다며 시험관에 들어있는 아니사키스를 정중하게 줬습니다 ‥

영하 20도 이하에서 냉동하면 사멸하고, 잘 씹는 것이 예방입니다.

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jjjjjjjjjjjj

와사비와 식초에도 아니는 죽지 않습니다.

아니는 대개가 내장에 기생하고 있기 때문에 생선을 생식할 때는 피를 빼내고 내장을 제거합니다. 그래도 몸에 숨어 있는 경우가 있으므로 육안으로 확인하고 있으면 제거합니다. 가장 확실한 것은 24시간 냉동하는 방법이지만, 그러면 맛이 떨어집니다.

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みたけうみ

어린 시절부터 생선회를 매우 좋아합니다.

자주 가다랭이와 오징어를 조심해. 라고 들었지만, 지금까지 반세기 동안 사고없이 먹을 수 있었습니다.

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LEO *****

한때 "무농약" 야채가 유행한 적 있었는데,

무농약은 기생충이 많이 붙어있으므로 그 야채만 계속 먹은 사람의 위나 장에서 많은 선충이 발견됐다는 기사를 본 적이 있습니다.

적당히 농약 쳐서, 집에서 제대로 씻어 먹는 게 낫다고 생각했습니다.

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www *****

슈퍼 물고기에서 아니키사스를 발견할 수 있습니다!

가열 조리한다면 문제 없다지만

점원은 당황해서 치우고 있었습니다!

평범한 슈퍼의 생선 코너에 있으니까

조심하세요!

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alex

생선회는 일단, 냉동해서 해동한 걸 추천합니다.