매운음식 위장 소화 건강에 미치는 영향

매운음식 위장 소화 건강에 미치는 영향

​What Does Spicy Food Do To Your Body?

향신료 등이 대량으로 들어간 매운 음식을 먹으면 몸에 어떤 영향이 있을까요?

​

Q. 고추 등의 향신료를 많이 넣은 매운 음식을 먹으면 식도나 위장에 어떤 영향을 주는가?

​

A. 고추의 매운맛 성분인 캡사이신은 소량이라면 위산의 분비를 억제, 위 점막의 혈류를 증가하는 작용이 있습니다. 따라서 위 점막을 보호하는 작용하여 위염이나 위궤양 예방에 도움이 될 수 있으나, 반대로 많이 섭취하면 위산 분비가 증가해 위 점막 장애를 일으켜 위염이나 위궤양에 걸리기 쉬워집니다. 또 식도암 위험도 증가합니다.

​

Q. 소장이나 대장 등에도 타격이 되는가

​

A. 소장이나 대장에는 캡사이신 수용체가 존재하는데 특히 항문쪽에 많은 경향이 있기 때문에, 치질이 있는 사람은 악화하기 쉬워집니다. 소장이나 대장 점막을 손상시킬 가능성이 있다는 보고가 있어, 궤양성 대장염 등 염증성 장질환이 있는 사람은 섭취를 피하는게 좋습니다.

​

Q. 매운 음식을 먹고 컨디션이 무너지는 경우는 있는지

​

A. 복통이나 치질 통증, 설사로 진찰받는 경우가 많습니다. 위 점막에 손상을 주기 때문에 위염이나 위궤양이 있는 사람은 복통을 앓기 쉽습니다. 캡사이신은 전신의 점막에 영향을 주기 때문에 치질이 있는 사람은 증상이 악화되어 통증을 느끼기 쉬워집니다. 또한 장 점막을 자극해 설사할 수 있습니다. 특히 천식이 있다면 캡사이신이 기관지를 자극하여 기침이나 호흡곤란이 악화할 가능성도 있습니다.

​

Q. 반대로 매운음식이 몸에 좋은 점은

​

A. 적당한 매운맛은 위 점막 보호 작용과 식욕 ​​증진 작용, 신진대사 촉진에 의한 다이어트 효과가 있습니다.

​

Q. 매운 요리를 먹기 전에 해야 할 일

​

A. 흡수된 캡사이신은 소화관 등의 점막에 손상을 주지만 캡사이신 자체의 흡수를 억제하는 방법은 없습니다. 단, 먹기 전에 우유 등의 유제품을 섭취하면 목구멍과 식도, 위장에 직접적인 자극을 완화할 수 있습니다.

​

Q. 매운음식을 많이 먹어도 괜찮다는 사람은 위장이 튼튼하거나 체질적으로 차이가 있는지

​

A. 맛은 단맛, 짠맛, ​​쓴맛, 신맛으로 나뉘고 이들은 혀의 미각 수용체가 인식해서 뇌에 전달됩니다.하지만 매운 맛은 미각의 일종이 아니라서 맛으로 인식하지 못하고 고통의 감각으로 뇌에 전달됩니다. 이 통증의 사고 방식의 차이에서 매운 요리를 잘 먹는 사람과 못 먹는 사람이 나뉩니다.

​

통증 자극은 반복에 익숙해져 매운 걸 자주 먹으면 괴로움에 강해집니다. 매운 요리를 좋아하고 자주 먹는 사람은 통증에 둔하거나 중독 증상 비슷하게 즐기게 됐다고 말할 수 있으며, 왠만한 자극에도 배가 아프지 않다면 위장도 튼튼하다고 할 수 있습니다. 그러나 방심은 금물입니다. 스스로 자주 먹는다고 인식한다면 줄이십시오.

​